Sprechstunde mit Leahcim

Kräuterfunk Januar 2026

von und mit Leahcim Lemmots

Hallo Freunde: innen

Wir haben Januar und gerade fällt so was weißes vom Himmel und bleibt sogar liegen. Wenn ich jetzt Schnee sage, so denke ich mir, werden einige Heranwachsende etwas irritiert sein, denn auch sie kennen Schnee, nur in anderer Zusammensetzung oder in anderem Zusammenhang. 
Viele werden auch im Keller oder in der Garage hektisch nach etwas suchen, das ewig nicht gebraucht wurde: dem Schneeschieber. 
Ja, einige der jungen Generation denken, das kann nur der Klimawandel sein, und auf Rügen haben sie die ersten Eisbären gesichtet. 
Auf den Straßen ist wieder Chaos, einige sind sogar ohne Winterreifen unterwegs, Motto „Ich kann fahren“, andere überschätzen sich wie auch im realen Leben und die älteren lachen, wenn sie an den alten Werbe-Slogan der Bahn denken: „Wir können Wetter“. 
Wo wir hinschauen, nix läuft mehr so wie früher. 
Wir mussten immer in die Schule, auch bei so einem Winter/ Wetterlage. Als ob das alles nicht schlimm genug wäre, gerade für unsere Jugendlichen, mit 10 Grad minus … "werde ich nun auch ein Fischstäbchen". 
Doch dann, noch zur Schneezeit, war in Halle/Saale, also bei mir um die Ecke, Sirenenalarm. Ich konnte es bis zu mir  hören. 15 Minuten lang und eine Stimme sprach auf Englisch: „Bitte bleiben Sie alle in Ihren Wohnungen.“ Wirklich hier im Osten englisch, russisch hätten wohl alle verstanden. Aber „Gehacktes“ – ein Fehlalarm. Experten stehen vor einem Rätsel. Ich tippe auf Frau Holle. 
Aber besser so, als wie in Berlin Stromausfall, denn Halle hat nicht so viele Tennisanlagen wie Berlin. 
Aber wie auch immer, unsere Experten machen es dann noch schlimmer. Und die Alice aus dem Wunderland sagt dann nur: „Janz Berlin is eine Rodelbahn.“ Bingo, der Spruch bringt locker 8 %, aber wenn man als Bürgermeister zu doof ist, die Gunst zu nutzen … Nein, er kniet vor einem Feldbett, gefüllt mit einer Frau über 80, macht seinen aufgesetzten sorgenvollen Gesichtsausdruck für die Kamera. 
Ich hätte gesagt: „Omma, du alte Berliner Trümmerfrau, solange in deiner Wohnung kein Strom ist, kommst du auf meine Kosten in ein Hotel.“ 
Am nächsten Tag … BILD: Der Bürgermeister der Herzen … SDP plus 17 %. Alice minus 12. Na. Geht doch. Aber mich fragt keiner. 
Dabei bin ich nicht zu teuer, obwohl manche sagen unbezahlbar“ So , aber nun zu den Fragen der Bürger:innen. 

Gisi:           
Ich hatte immer schon mal eine Frage: Warum sind die Bananen eigentlich immer krumm? Ich weiß, eine komische Frage.

Leahcim: 
Gisi, es gibt keine komischen Fragen. Fragen sind ein Zeichen von gesunder Neugier. Bananen wachsen an der Staude zuerst nach unten, fangen aber nach einiger Zeit an, sich dem Sonnenlicht entgegenzustrecken. Da sie gegen die Schwerkraft nach oben wachsen, krümmen sich die Früchte im Laufe des Wachstums. Diese biologische Reaktion auf Licht nennt man in der Fachsprache negativen Geotropismus. 
Reicht dir meine Antwort?

Heike: 
Jetzt im Winter sind meine Scheiben morgens immer vereist. Gibt es auch eine Alternative zu dem teuren Enteiser? Umweltfreundlich?

Leahcim: 
Ja, sogar vegan. Mische, gehe mal von einem Liter aus: 75 % Essig (auch preiswerter) und 25 % Wasser. Das füge zusammen und schüttle es mindestens 6,5 Minuten zwecks guter Verbindung. Dann hast du einen tollen Scheibenenteiser.

Karla: 
Viele meiner Bekannten und Freunde sagen, sie schauen schon keine Nachrichten mehr an. Man weiß schon nicht mehr, was richtig ist.

Leahcim: 
„Ja, das sagen viele, weil wir meiner Meinung nach keine Menschen in verantwortlichen Positionen haben, die wissen, dass es nicht nur Rechte gibt, sondern auch Pflichten.“ Meine Devise im Geschäftsleben war immer „leben und leben lassen“, doch heute geht es nur noch um Macht und Geld. Aber auch die junge Generation richtet sich danach, so folgen sie irgendwelchen, sorry, dämlichen Influencern, die selber nichts gebacken bekommen. Nehmt lieber mal wieder eine Zeitung in die Hand, so liest man:innen nur eine Sache und bekommt in der Lesezeit eine, statt sonst 10 Meldungen um die Ohren. Das ist schon etwas entschleunigend.

Sandy: 
Ich freue mich, dass dir meine Bilder gefallen haben, und wusste auch nicht, dass sie eine Wirkung haben. Wie gesagt, ich male bisher nur für mich und nun finden manche sie schön.

Leahcim: 
„In der Hektik des Alltags schenken uns die Bilder der Künstlerin Sandy einen kostbaren Moment des Innehaltens.“ Ihre Werke wirken wie ein stilles Versprechen: Wer den Blick darin verweilen lässt, spürt, wie die Gedanken ruhiger werden und neue Inspiration den Raum füllt. Ein Bild von Sandy an der Wand ist mehr als Dekoration – es ist ein Anker der Geborgenheit, der dich sanft daran erinnert, tief durchzuatmen und neue Kraft zu schöpfen. Ja, ich denke, habe selber viele Bilder (siehe meine HP) und auch für mich sind sie nicht nur mit einer Geschichte behaftet, nein, auch mein Anker der Ruhe, und wenn ich sie sehe, weiß ich, ich bin daheim.

Susanne: 
Meine Enkel spielen gerne mit Lego. Weißt du, wie ich die Steine auch mal reinigen kann?

Leahcim: 
Verstehe, dass du sie mal wieder auffrischen willst.  Es ist einfach: Alle in einen Kissenbezug und mit 30 Grad ohne Schleudern waschen und sie sehen aus, als ob sie gerade aus Billund gekommen sind.

Beatrix: 
Ich habe mal was von Karottenöl gehört, aber haben Karotten denn wirklich Öl in sich? Muss ja wohl, oder?

Leahcim: 
Der Ausdruck ist nicht so genau, denn die Möhren wie auch die Karotten sind vegan und enthalten kein Öl, sie sind fettfrei. Stattdessen wird aus den Wurzeln ein Extrakt gewonnen und in ein Pflanzenöl eingebettet. So enthält das Öl seine gold-orange Farbe und den hohen Anteil an Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A. Den Antioxidantien, die freie Radikale abfangen und somit die Haut schützen. Das Beta-Carotin ist gleichzeitig ein natürlicher Farbstoff, der dann auch deine Haut aufpeppen kann. In der Kosmetikersprache spricht man:innen von einem dezenten Glow.

Christel:                     
Früher  gab es mal, habe es in Spanien im Sommer entdeckt, Speisen aus Süßlupienen. Hab ich da was verwechselt so das es mir in wahrsten Sinne spanisch vorkam?

Leahcim:                   
Nein, die Süßlupinie  ist eine vergessene Hülsenfrucht. Sie ist eine eiweisreiche , sogar heimische Hülsenfrucht. Aus ihren Samen lassen sich nachhaltige Produkte herstellen, ähnlich wie Soja, von Fleisch- und Milchersatz bis hin zu Backwaren. In Spanien werden Lupienensamen in Salzlake eingelegt und so gegessen. Es gibt auch Kaffee aus gerösteten Lupienen.

Ulli:                         
Früher hatte meine Mutter immer „ dicke Bohnen „ gemacht , es waren wohl die Saubohnen. Heute wohl nicht mehr im Trend, oder?

Leahcim:                
Die kenn ich und mochte sie sehr gerne. Die Acker oder Saubohne aus Omas Zeiten gewinnt langsam wieder an Bedeutung. Sie ist eine umweltfreudliche Alternative zum importierten Soja.  Sie kann als Zutat für Suppen, Eintöpfe und Pürees verwendet werden , sogar als Mehl für, merkt es euch, glutenfreie Backwaren.

Ilona:                     
Zwei Fragen. Warum heist es Kicherebsen und sind sie gesund?

Leahcim:             
Der Name leitet sich vom lateinischen Wort "cicer" ab. Das wurde früher „kiker“ ausgesprochen und bedeutet schlicht und einfach „Erbse“. Im Althochdeutschen wurde daraus das Wort kihhira. Später fügte man im Deutschen noch einmal das Wort „Erbse“ hinten dran. Genau genommen heißt es so Erbse- Erbse. Aber diese Kichererbse wird noch mal sehr wichtig , sie braucht kaum Wasser, sie kann Luftstickstoff im Boden binden. Das gewonne Mehl ist glutenfrei und passt zu einer kohlenhyradarme Ernährung. In der modernen veganen Küche ergibt es mit Wasser angerührt einen sogenannten Ei – Ersatz.  

Inge:                    
Ich bin nun echt gespannt auf das Rezept für die Aronia Marmelade. Ihr habt gesagt wenn danach gefragt wird bekommen es die Leser.

Leahcim:              
Richtig liebe Inge und Elke, versprochen ist versprochen, ihr habt euch gemeldet und hier meine Antwort:

Hier sind zwei Rezepte, die genau den Unterschied zwischen einer klassischen Marmelade und einer exklusiven Konfitüre betonen:

Die klassische „Lemmots Aronia-Marmelade“

Der vertraute Genuss für jeden Tag – fruchtig und ehrlich.

Bei dieser Marmelade mischen wir die herbe Aronia mit süßen Äpfeln. Das macht sie mild und perfekt für das Frühstücksbrot.

• Zutaten:     500g Aroniabeeren, 500g geriebene Äpfel, Gelierzucker 2:1 (500g).

• Zubereitung:     Die Beeren mit etwas Wasser weich kochen und zerdrücken (oder     pürieren). Die Äpfel dazugeben, mit dem Gelierzucker mischen und 4     Minuten sprudelnd kochen.

• Das Besondere: Die Äpfel liefern natürliches Pektin und mildern die Herbe der Aronia sanft ab. Hier darfst du die Äpfel deines Vertrauen nehmen.

Das ist also zuerst einmal die Marmelade, denke auch für Anfänger gut geeignet zum nachkochen. Die meisten unserer Testpersonen haben es auf Anhieb geschafft in meiner Versuchsküche.

Die exklusive „Aronia-Konfitüre Extra“

Aus der Versuchsküche von Lemmots – gesundheitsbewusst & edel.

Diese Konfitüre ist das „Meisterstück“. Wir verwenden hier einen sehr hohen Fruchtanteil und weniger Zucker, um die gesunden Inhaltsstoffe der Aronia (Antioxidantien) in den Vordergrund zu stellen.

• Zutaten:     700g Aroniabeeren, 300g reife Birnen (für die feine Süße),     Gelierzucker 3:1 (330g), ein Spritzer Zitronensaft und eine Prise     echte Vanille.

• Zubereitung:     Die Früchte nur ganz kurz aufkochen, damit die wertvollen Vitamine der Aronia bestmöglich erhalten bleiben. Durch den 3:1 Zucker ist sie deutlich weniger süß und viel fruchtiger.

• Das Besondere: Die Aroniabeere wird hier als Star inszeniert. Die Vanille unterstreicht das herbe Aroma und macht die Konfitüre zu     einem echten Gourmet-Erlebnis.    

Ich denke mir so werden hier noch einige von euch zum Gourmet , was wichtig ist, es soll Spaß machen und euch schmecken. Wer mag kann ja das Basis Rezept verändern, Beispiel Birne und Apfel, etwas Honig.......auch hier , ein Motto meiner Versuchsküche …..Fantasie kennt keine Grenzen......Und sogar die verwöhnten Schweizer haben meine „ Konfi“ genossen. Also , euch viel Spass.

PS: Ein kleiner rechtlicher Hinweis am Rande: Früher war alles "Marmelade". Heute darf man im Verkauf eigentlich nur noch Produkte aus Zitrusfrüchten (Orangen etc.) offiziell „Marmelade“ nennen, alles andere ist „Konfitüre“. Aber unter Freunden und Pastorentöchtern  in der Versuchsküche darf man das natürlich nennen, wie man möchte!

Noch eine tolle Sache, danke Sandy.

Wer mir sagen oder schreiben kann wie das untergegangene Land heißt, das Aronia als Geheimwaffe in seiner Lebensmittelindustrie eingesetzt hat, der bekommt ein tolles Bild von Sandy. Freunde:innen , es ist ein echtes Original. Ja, so einmalig wie ich.